엘도라도 커피 테이스팅

prism coffee works

엘도라도 커피 테이스팅

Eldorado Coffee tasting

올해 ‘오리진 캠프’에서 직접 보고 배운 브라질 엘도라도 농장 (미나스 제라이스, 알타 모지아나 지역) 의 커피들을  함께 맛봅니다.발효 방식(내추럴, 워시드, 혐기 발효)과 이스트(Champagne, Briosa, Intenso 등)에 따라 달라지는 질감과 향미를 비교하며, 한 농장 안에서도 얼마나 다양한 프로파일이 나올 수 있는지 체험해 보세요.

이벤트 정보

- 일시 : 옵션 참고

- 장소 : 프리즘커피웍스 (경기도 광주시 신현로 B1)

어떤 것을 하나요?

1. 소개

- 커피 프로듀서 및 농장 소개 (엘도라도 스페셜티 커피 / 브라질)

2. 테이스팅(예정, 일부 변동 가능)

• Catuaí 99 (Red Catuaí) / Anaerobic Natural / Intenso yeast 60h – 크리미 바디, 시트릭 산미, 레드프루츠·딸기·라즈베리, 펌킨 잼.

• Catucaí 2SL / Anaerobic Natural / Champagne yeast (EC1118) 60h – 크리미 바디, 균형 잡힌 산미, 스톤프루츠·자두·오렌지, 캐러멜 & 초콜릿.

• Catucaí 2SL / Anaerobic Natural / Oro yeast 60h – 벨벳 같은 바디, 밝은 산미, 푸딩 잼, 스위트 패션프루츠, 오렌지, 플로럴.

• Acaíá / Anaerobic Natural / Briosa yeast 60h – 실키 바디, 시트릭 산미, 허니·오렌지·파파야·복숭아, 은은한 플로럴, 긴 피니시.

• Arara / Anaerobic Natural / Briosa yeast 60h – 벨벳 바디, 시트릭 산미, 버넷 코코넛, 라즈베리·스트로베리 잼, 몰라시스, 캐러멜.

• Yellow Bourbon / Natural – 크리미 바디, 캐러멜, 옐로 프루츠, 패션프루츠, 다크 초콜릿.

• Yellow Bourbon / Natural – 크리미 바디, 밸런스 산미, 푸딩 시럽, 둘세데레체, 연유.

• Geisha / Anaerobic Natural / Intenso yeast 60h – 벨벳 바디, 시트릭 산미, 라즈베리·스트로베리 잼, 몰라시스, 카시스 리큐어.

Special Talk: 현장에서 보고 온 가공/건조 시스템, 품질 관리 방식, 다음 오리진 캠프 계획까지 짧게 공유드립니다.

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