[Limited Edition] 'HAUS OF GEISHA' Collection for WAC 2025

하우스 오브 게이샤 WAC 2025 컬렉션

'HAUS OF GEISHA' WAC 2025 Collection

WAC Roaster’s Village에서, 여러분의 컵으로

월드 에어로프레스 챔피언십 현장에서, 전 세계 커피 팬들이 줄 서서 맛보았던 Roaster’s Village 게이샤 컬렉션의 잔여분을 한정 공개합니다. 대회 현장의 열기 속에서 서빙되던 그 커피를, 이제 집에서 천천히 즐겨보세요.

Product information

Option A. [Panama] Lérida - Geisha Natural "Amber" 1900m

• Cup Note: Floral, Champagne, Cherry, Mango, Complex

• Description:

  파나마 보케테(Boquete)의 핀카 레리다(Finca Lérida), 해발 1,900m의 고지대에서 자란 내추럴 게이샤입니다.

  완벽하게 익은 체리만을 핸드 소팅하여 아프리칸 베드에서 약 18일간 건조했습니다. 이 과정은 자스민과 제비꽃의 플로럴함, 딸기, 체리, 망고와 같은 과일의 풍미가 층층이 쌓인 강렬한 단맛과 클린컵을 만들어냅니다. 실크처럼 부드러운 마우스필, 화이트 와인을 연상시키는 밝은 산미, 그리고 파인애플과 시트러스의 긴 여운은 레리다의 고지대 테루아를 우아하게 표현합니다.

• Info:

  • Region: Boquete, Panama

  • Farm: Lérida Coffee Estate

  • Process: Natural

  • Acidity: Bright, White wine-like

Option B. [Panama] Lérida - Geisha Cascada Natural 1800m

• Cup Note: Acacia Honey, Apricot, Tangerine, Orange Blossom

• Description:

  핀카 레리다의 알토 퀴엘(Alto Quiel) 구역, 시원한 클라우드 포레스트(1,600~2,000m)에서 천천히 건조된 "Cascada #0482" 랏입니다.

  밝은 오렌지 블라썸과 자스민의 향기가 설탕에 절인 오렌지, 파인애플, 풍성한 열대 과일의 단맛과 어우러집니다. 투명하고 시트러스한 산미와 차(Tea)와 같은 긴 여운은 파나마 최고의 게이샤 생산자 중 하나인 레리다의 정제된 숲의 테루아를 고스란히 담아냈습니다.

• Info:

  • Region: Alto Quiel, Boquete

  • Process: Natural Slow Fermentation with Waterfall

  • Acidity: Transparent, Citrusy

Option C. [Panama] Mil Cumbres - Geisha Washed "Flair"

• Cup Note: Coffee Blossom, Apricot, White Grape, Matcha Finish

• Description:

  파나마 볼칸(Volcán)의 클라우드 밸리(Cloud Valley)에서 온 밀 쿰브레스(Mil Cumbres)의 시그니처 워시드 게이샤입니다.

  1,600~2,000m의 고도에서 자라 풀리 워시드(Fully Washed) 가공된 이 커피는 커피 블라썸의 향긋함으로 시작하여 살구와 잘 익은 베리의 단맛으로 이어집니다. 뒤이어 청포도(White-grape) 같은 산미와 깨끗한 차(Tea) 같은 피니시가 특징입니다. 2024년 Best of Panama 옥션에 출품되었던 것과 동일한 랏으로, 안개 자욱한 계곡의 서늘한 테루아를 우아하고 섬세한 층위로 담아냈습니다.

• Info:

  • Region: Volcán, Panama

  • Farm: Mil Cumbres

  • Process: Washed

  • Acidity: White-grape

Option D. [Colombia] La Macarena - Geisha Washed "Chamomile"

• Cup Note: Chamomile, Jasmin, Bergamot, Mandarin

• Description:

  콜롬비아 카우카(Cauca)의 피엔다모(Piendamó)에 위치한 핀카 라 마카레나(Finca La Macarena)의 워시드 게이샤입니다.

  오스카 리아스코스(Oscar Riascos)와 윌튼 베니테즈(Wilton Benitez, Granja Paraiso 92) 팀의 긴밀한 협업으로 생산되었습니다. 잘 익은 자두(Stewed-plum)와 살구 같은 단맛에 허브와 꽃의 아로마가 층을 이룹니다. 카우카 고지대 게이샤의 우아한 캐릭터를 보여주는 깨끗하고 쥬시(Juicy)한 컵입니다.

• Info:

  • Region: Piendamó, Cauca, Colombia

  • Farm: La Macarena (with Granja Paraiso 92)

  • Process: Washed

  • Profile: Clean, Juicy

Option E. [Colombia] La Macarena - Geisha Washed "Magnolia"

• Cup Note: Magnolia, White Peach, Olive, Black Tea

• Description:

  라 마카레나 농장의 또 다른 걸작, "Magnolia"입니다.

  목련(Magnolia)을 연상시키는 플로럴함이 부드러운 올리브와 키위 같은 산미로 이어지며, 긴 차(Tea) 같은 여운으로 마무리됩니다. 정밀하게 제어된 장시간 발효와 써멀 쇼크(Thermal-shock) 워싱 공법을 통해 선명하고 독보적인 컵 프로파일을 완성했습니다.

• Info:

  • Region: Piendamó, Cauca, Colombia

  • Process: Washed (Long Fermentation & Thermal Shock)

  • Acidity: Gentle Olive & Kiwi

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