SCA 센서리 초급 Sensory skills Foundation
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11.5, 12(수)10:00-13:00 (압구정)
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SCA coffee skills
Sensory Skills - Foundation
코스 개요
커피의 향과 맛을 감별하는 센서리 기술을 배우는 입문 과정입니다.
SCA 국제 기준을 바탕으로 커피의 감각적 특성을 이해하고, 커피 평가 방법과 어휘를 익히며 커피 감별 전문가로의 첫걸음을 내딛습니다.
수강방식
- 온라인 : 마이크로소프트 팀즈 (Teams) 화상강의. 샘플 별도 발송
- 오프라인 : 프리즘커피웍스 오포 센터에서 진행 (경기도 광주시 신현로 42 B1)
* 11월은 압구정 '오프로스트 팝업' 에서 클래스가 진행됩니다. (서울시 강남구 압구정로34길 51 1층)
🔹주요 커리큘럼
✅커피 감별의 중요성과 핵심 용어 이해
✅인간의 감각과 플레이버 지각
✅커피의 센서리 특성 탐구 (산미, 쓴맛, 바디감 등)
✅플레이버 휠 및 WCR 센서리 어휘 활용법
✅SCA 국제 표준 컵핑 프로토콜 실습
✅커피 평가 객관성 유지 노하우
📍 추천 수강 대상
-
커피에 입문하고자 하는 초보자
-
커피 감별 능력을 기초부터 배우고 싶은 바리스타
-
커피 로스터 및 큐그레이더를 목표로 하는 분
-
커피 관련 업무를 하며 센서리 지식을 체계적으로 배우고 싶은 분
SCA 센서리 초급 Sensory skills Foundation
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