009 브라질 엘도라도 초콜릿 프룬 카스티요 Colombia finca El Diviso Pink bourbon Black honey Anaerobic Natural

009 브라질 엘도라도 "초콜릿 프룬" 카스티요

Brazil Alta mogiana Eldorado 

"Chocolate prune" Castilho 80h Anaerobic  fermentation

브라질에서 만나는 콜롬비아의 대중적인 품종, 카스티요!

묵직한 다크 초콜릿의 풍미와 프룬을 연상케 하는 밀도 높은 단맛, 그리고 시럽 같은 마우스필이 특징인 이 커피를 통해 브라질 알타 모지아나 지역의 독특한 과실미와 잘 관리된 환경에서 만들어지는 달콤함과 깔끔함을 경험해 보세요.

🌍 커피 정보

• 농장명: 엘도라도 (Eldorado)
• 지역: 브라질 미나스 제라이스, 알타 모지아나, 이비라시 (Ibiraci, Alta Mogiana, MG, Brazil)
• 농장주: 장 파레이로스 (Jean Faleiros)
• 재배 고도: 1,300m
• 품종: 카스티요 (Castilho)
• 가공 방식: 80시간 무산소 발효 (80h Anaerobic Fermentation)
• 컵 노트: 초콜릿, 프룬, 오렌지 (Chocolate, Prune, Orange)

💡 카스티요 품종 정보

카스티요 (Castilho)는 콜롬비아 커피 연구 기관 세니카페 (Cenicafe)에서 개발된 품종으로, 녹병에 대한 강한 저항성을 지니고 있으며 높은 생산성을 보여줍니다. 콜롬비아 전역에서 생산되는 대중적인 품종이지만, 브라질과 같은 다른 나라에서 재배되는 경우는 드뭅니다.

- 농장 정보

엘도라도 백 년의 전통은 우리를 여기까지 이끌었습니다.

The paths traveled throughout our century-old tradition bring us here.

엘도라도 농장은 100년 전통을 가진 커피 농장 연합입니다. 우리는 프리즘의 커피를 통해 전통과 혁신을 결합하여 최상의 품질을 추구하고 있습니다.

알타 모지아나 지역의 아름다운 자연 속에서 커피를 재배하며, 고객에게 최고의 스페셜티 커피를 제공하기 위해 최첨단 가공 기술을 적용하고 있습니다.

“우리에게 커피란 채굴해야 할 보물이자, 순도에 따라 분류되는 귀중한 금과 같습니다.”

엘도라도는 스페셜티 커피 생산에 헌신하며, 지속 가능한 기술과 유기농 제품을 통해 환경을 보존하고, 지역 사회에 일자리 기회를 제공하는 데 기여하고 있습니다.

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