010 브라질 엘도라도 라즈베리잼 카투아이62

010 브라질 엘도라도 "라즈베리잼" 카투아이62

Brazil Alta mogiana Eldorado

"Raspberry Jam" Catuai62 Anaerobic yeast fermentation

브라질에서 만나는 콜롬비아의 대중적인 품종, 카스티요!

묵직한 다크 초콜릿의 풍미와 프룬을 연상케 하는 밀도 높은 단맛, 그리고 시럽 같은 마우스필이 특징인 이 커피를 통해 브라질 알타 모지아나 지역의 독특한 과실미와 잘 관리된 환경에서 만들어지는 달콤함과 깔끔함을 경험해 보세요.

🌍 커피 정보

• 농장명: 엘도라도 (Eldorado)
• 지역: 브라질 미나스 제라이스, 알타 모지아나, 이비라시 (Ibiraci, Alta Mogiana, MG, Brazil)
• 농장주: 장 파레이로스 (Jean Faleiros)
• 재배 고도: 1,300m
• 품종: 카투아이62  (Catuai62)
• 가공 방식: 무산소 이스트 발효 (Anaerobic yeast fermentation)
• 컵 노트: 라즈베리, 대추야자, 천도복숭아 (Raspberry, Dates, Nectarine) 

💡 카투아이 품종 정보

카투아이는 브라질 상파울루의 Instituto Agronomico(IAC)에서 생산된 문도 노보 Mundo Novo와 카투라 Caturra 의 교배종입니다. 나무 크기가 작아 더 촘촘히 재배할 수 있어 생산량이 높으며, 커피 녹병에는 꽤 취약한 편입니다. 

- 농장 정보

엘도라도 백 년의 전통은 우리를 여기까지 이끌었습니다.

The paths traveled throughout our century-old tradition bring us here.

엘도라도 농장은 100년 전통을 가진 커피 농장 연합입니다. 우리는 프리즘의 커피를 통해 전통과 혁신을 결합하여 최상의 품질을 추구하고 있습니다.

알타 모지아나 지역의 아름다운 자연 속에서 커피를 재배하며, 고객에게 최고의 스페셜티 커피를 제공하기 위해 최첨단 가공 기술을 적용하고 있습니다.

“우리에게 커피란 채굴해야 할 보물이자, 순도에 따라 분류되는 귀중한 금과 같습니다.”

엘도라도는 스페셜티 커피 생산에 헌신하며, 지속 가능한 기술과 유기농 제품을 통해 환경을 보존하고, 지역 사회에 일자리 기회를 제공하는 데 기여하고 있습니다.

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