SCA 커피 입문 과정 Introduction to coffee

SCA coffee skills

커피 입문 Introduction to Coffee

코스 개요

커피 한 잔이 오기까지, 그 여정을 따라가다

SCA 커피 입문 과정은 커피의 기초 개념부터 재배, 가공, 로스팅, 추출, 테이스팅 평가까지 아우르는 글로벌 표준 교육 프로그램입니다. 커피 전문가와 애호가 모두에게 적합하며, 이론과 실습을 통해 커피의 본질을 깊이 있게 이해할 수 있습니다.

단 4시간의 온라인 수업을 통해 집이나 카페 등, 어디에서든 새로운 시선으로 커피를 경험해 보세요.

수업에서는 강사가 직접 커핑을 시연하며, 일반적인 커피 도구와 근처 로스터리에서 구할 수 있는 두 종류의 커피로 실제 커핑을 체험할 수 있습니다.

수강방식

- 온라인 : 마이크로소프트 팀즈 (Teams) 화상강의. 샘플 별도 발송

- 오프라인 : 프리즘커피웍스 오포 센터에서 진행 (경기도 광주시 신현로 42 B1)

🔹주요 커리큘럼

✅ 커피의 역사와 기원 – 에티오피아 기원설 및 전파 과정

✅ 재배 및 품종 – 주요 생산국과 아라비카 vs 로부스타 비교

✅ 가공 방식 – 워시드, 내추럴, 허니 프로세스의 차이

✅ 로스팅 기초 – 로스팅 단계별 특성과 향미 변화

✅ 추출 방법 – 핸드드립, 프렌치프레스, 에어로프레스 비교

✅ 커피의 맛과 향 평가 – 테이스팅 플레이버 휠 활용

✅ 커피 밸류체인 – 생산부터 소비까지, 스페셜티 커피의 개념

📍 추천 수강 대상

• 커피 입문자, 바리스타, 커피 애호가 누구나